Chat échaudé craint l'eau froide.
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Un Chat qui a été brûlé par de l’eau bouillante se méfie de l’eau, même froide.
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Quand une personne a subi un désagrément elle devient méfiante comme le chat.
Autre expression qui veut dire pareil: Qui a été brûlé par le bouillon souffle même sur le yaourt.