Alger la blanche

 

 

Je rêve d'îlots rieurs et de criques ombragées

Je rêve de cités verdoyantes silencieuses la nuit

Je rêve de villages blancs bleus sans trachome

Je rêve de fleuves profonds sagement paresseux

Je rêve de protection pour les forêts convalescentes

Je rêve de sources annonciatrices de cerisaies

Je rêve de vagues blondes éclaboussant les pylônes

Je rêve de derricks couleur de premier mai

Je rêve de dentelles langoureuses sur les pistes brûlées

Je rêve d'usines fuselées et de mains adroites

Je rêve de bibliothèques cosmiques au clair de lune

Je rêve de réfectoires fresques méditerranéennes

Je rêve de tuiles rouge au sommet du Chélia

Je rêve de rideaux froncés aux vitres de mes tribus

Je rêve d'un commutateur ivoire par pièce

Je rêve d'une pièce claire par enfant

Je rêve d'une table transparente par famille

Je rêve d'une nappe fleurie par table

Je rêve de pouvoirs d'achat élégants

Je rêve de fiancées délivrées des transactions secrètes

Je rêve de couples harmonieusement accordés

Je rêve d'hommes équilibrés en présence de la femme

Je rêve de femmes à l'aise en présence de l'homme

Je rêve de danses rythmiques sur les stades

Et de paysannes chaussées de cuir spectatrices

Je rêve de tournois géométriques inter-lycées

Je rêve de joutes oratoires entre les crêtes et les vallées

Je rêve de concerts l'été dans des jardins suspendus

Je rêve de marchés persans modernisés

Pour chacun selon ses besoins

Je rêve de mon peuple valeureux cultivé bon

Je rêve de mon pays sans tortures sans prisons

Je scrute de mes yeux myopes mes rêves dans ma prison

 

                           Bachir Hadj Ali. In Que la joie demeure.

 

 

  Photo prise sur internet: Monique Downunder

Je n'ai fait cette brioche que rarement

Aussi je ne vous donnerai pas la recette,

n'étant pas certaine que ce soit la vraie

Mais que c'est bon une mouna

quand elle est bien faite§

La Mouna

           Cette brioche serait d’origine oranaise. Au 16^ème siècle, les rois d’Espagne enfermaient leurs courtisans indésirables dans les forteresses qu’ils possédaient sur les côtes d’Afrique du Nord, notamment à Oran, à Fort Lamoune, sur un rocher habité par de nombreux singes, les monos, d’où le nom de fort Lamoune et par la suite de la Mouna. Une fois par an, à Pâques, les familles rendaient visite aux prisonniers et leur apportaient de la brioche parfumée qu’elles leur passaient à travers les barreaux des cellules.

        Tous les ans à Pâcques, nous ne manquions jamais le pique-nique à la Crique de Gouraya. C'était sacré . Et cette mouna , un vrai délice!